EL QUEBRADÓN AA [BLEND]

Origen: Palestina, Huila
Variedad: BOURBON, CATURRA Y CASTILLO
Altura: 1.500 a 1.900 m.s.n.m.
Proceso: Lavado, fermentado en tanques durante 24 a 36 horas y secado al sol

NOTAS A CARAMELO, MELOCOTÓN Y FLOR DE CAFÉ. CUERPO MEDIO Y SEDOSO. ACIDEZ ALTA Y FINAL A MIEL.

Puntuación SCA: 85/100

Sobre el origen:

Al sur del departamento del Huila, cerca de Pitalito, existe un municipio enclavado entre las montañas de la cordillera oriental llamado Palestina. Registros de 1860 muestran que había una hacienda en la zona denominada El Quebradón, el cual se dedicaba a la producción de quina y caña de azúcar.

Posteriormente, en 1937 se funda en los terrenos de la hacienda el pueblo de Palestina. Hoy, El Quebradón es un corregimiento del municipio. Este lugar cuenta con increíbles microclimas para agricultura debido a su ecosistema, corrientes de viento, múltiples fuentes de agua y suelos ricos.

Los caficultores que aportan a El Quebradón producen café en fincas que van de 2 a 4
hectáreas. La mayoría de estos productores provienen de familias con una larga tradición y herencia en café. Algunos de estos agricultores son de comunidades indígenas del departamento del Cauca que llegaron a Palestina en los años 1930 y 1940 en busca de mejores oportunidades.

El Quebradón AA es una mezcla en verde de varios cafés de esta región, cuidadosamente seleccionados por Caravela Coffee y hace parte de su programa para mejorar la calidad “PECA”.